ALFAJORES MENDOCINOS




Ingredientes:


225 g de harina

6 yemas

2 huevos

1 pizca de sal fina

1 cucharadita de azúcar molida

1 cucharada de manteca derretida

2 cucharadas de licor de anís

cantidad necesaria de dulce de arrope

baño blanco para cubrir los alfajores

Prepara una masa tierna con la harina, las yemas, los huevos, el azúcar, la manteca, la sal y el anís. Trabajar con las manos hasta que quede lisa. Dejar descansar durante 1/ 2 hora tapando con un repasador. Estirar dando forma rectangular y cortar tiras de 4 cm de ancho por 8 cm de largo. Colocar en una placa y llevar a horno moderado. Una vez cocidas y frías, pegar de dos en dos con el dulce de arrope. Bañar con el baño blanco y dejar secar