CONVERTIR DULCE DE LECHE EN REPOSTERO

Te paso una receta de imitación repostero
Calentar el dulce de leche (1/2 kg)de consistencia común y cuando rompa el hervor agregar 2 cucharadas de almidón de maíz (maizena)disuelto en un poquito deleche. Hervir unos minutos hasta que se espese y enfriar antes de usar.
Otra forma que preparamos en Argentina es hirviendo la leche condensada.
Ponés en una olla las latas (coviene preparar varias), las cubrís con agua y las ponés a hervir. Si es en olla común 2 horas y media, si es a presión 1 y media (el tiempo lo controlás desde que empezaron a hervir).Dejás que las latas se enfrien en el agua, luego las ponés en heladera para que enfrien bien y recién las podés abrir. Queda un dulce de leche d e l i c i o s o y bien consistente. (no se te ocurra abrirlas calientes porque salta y quema).

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